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如何挑选优质的大米

2014-04-14 11:17

        哈尔滨传缘商贸

  大米是我们最常见的主食之一,如何才能买到最优质的大米,是每个人都所期望的。首先,现在市场上的大米主要生产地大致可以分为以下几个:一是浙江本地产的,二是江苏和安徽的,三是来自祖国北疆的东北。三个产地当中,品质大致可以分为三种:首先是东北传缘大米,特点是生长期长,污染少,米质饱满,营养相对比较丰富,质量优等。其次是浙江本地产的粳米和江苏的优质粳米,再则是安徽粳米。南方产的大米相对来说,生长期短,天气比较炎热,容易受病虫害的影响,所以生长过程中会使用较多的农药用于杀虫,会对人们的食用安全造成一定的影响。所以,一般南方稻谷收割后,不应当马上加工大米,应当存放一段时间,这样农药的残留量相对会减少一些。人们往往会因新米口感好,而忽略了食用新大米所对人体造成的长期伤害。

  另外,现在市场上的大米在各个销售渠道上虽然人们看起来有价格上的差异比较大,原因何在呢?那我可以告诉你,无非是两种可能:一是在大米的数量上做文章,50斤大米的包装袋里装49斤,或是更少的大米,二是用陈几年的稻谷加工充当新米。上述两种情况,第一种消费者还是比较容易发现的,第二种就是云里雾里了,毕竟老百姓不是粮食方面的专家,当然很难辨认了。

  所以,大家应该不要盲目选特别低价的大米,特别是超市里的促销散米,一般人不晓得,我一看就是“垃圾”米,都是陈年的大米,可以和陈年老酒的陈来拼一拼了。大米的营养物质经过几年的保管过程中的不断用杀虫药熏蒸杀虫,营养成份破坏严重,而且还会有杀虫药的成分残留,会对人体造成比较大的伤害。

选择优质的大米:第一,应该选品质较好的优质东北大米(注意不要买到“假东北”大米),要有生产日期、生产产家、保质期,第二,要看大米的有没有黄变,就是大米中有黄色米粒(包括“淡黄”),黄米带有大量的黄曲霉毒素,有强烈的致癌作用。三是要到正规的商家去购买,有问题可以退货或换货。

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