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　　无公害大米是按着国家无公害食品、水稻生产技术规程生产的。它是国家针对食品卫生残留超标，而制定的安全卫生质量符合有关强制性的国家标准及法律、法规规定的稻米加工准则。无公害大米生产包括环境质量、科学用肥、用药、先进生产技术，稻米加工与销售全部生产全过程卫生残留不允许超标。质量要求比绿色大米、有机大米要宽松。